真虫草头部有明显环纹，虫体有8对足（中间4对最突出），断面呈乳白色"V"形消化腺；假虫草环纹模糊，足部数量错乱，断面颜色发灰且无腺体。看下面这张对比图更直观——真虫草（左）虫体自然弯曲，草头黑棕渐变色；假虫草（右）虫体僵直，草头染色痕迹明显。
虫草真假辨别方法图解
说实话，现在市场上假虫草比新冠时期的口罩还多。先看这张对比图：真虫草虫体像蚕宝宝，背上每3环就有一道深色纹路，假货的纹路就跟小学生画的一样歪歪扭扭。 
重点来了：真虫草草头（子座）一定比虫体短， 你比如说0.8克的虫草，草头最多1厘米长。那些草头超过虫体两倍的，十有八九是亚香棒虫草冒充的。有个朋友去年在直播间买的"特价虫草"，拿水一泡整杯水都变黄了——正经虫草泡水顶多带点淡黄色，哪会掉色跟染布似的！
咱们再说说细节：真虫草足部排列是前3对退化成小点，中间4对特别粗壮，最后1对在尾部像小尾巴。 造假的可没这耐心，经常把足部做成6对或者10对。上个月杭州检测局公布的数据，市面上43%的假虫草足部数量都不对。
建议随身带个20倍放大镜： 真虫草表面有密麻麻的绒毛，跟猕猴桃表皮似的；假货要么光滑得反光，要么绒毛做得像插牙签。记住啊，看到虫体发亮像抹了油的，赶紧绕道走！
冬虫夏草真假泡水后对比
泡水这招真是照妖镜，真虫草泡2小时后，水会变成琥珀色，虫体膨胀1.5倍左右，草头竖着飘在水里。 去年有个养生馆老板跟我吐槽，他进的货泡水后整杯水浑得像泥汤，虫草还沉底了——结果送去检测，全是注了铅粉增重的假货。
特别注意泡水后的气味： 真虫草带着股腥香味，有点像晒干的海鲜味道。要是闻到酸味或者霉味，八成是用硫磺熏过的。有数据显示，2019年后出现的"重制虫草"，就是把发霉的便宜货漂白再加工，这种泡水后味道特别刺鼻。
看泡水后的变化： 真虫草的消化腺泡开后更明显，像条白线贯穿虫体。假货要么没这条线，要么线断断续续的。记得前年315曝光的那个案例吗？不良商家用土豆粉+明胶做虫草，泡水后整条虫草都化成一坨糊糊。
冷知识： 真虫草泡完晾干还能恢复原状，假货晒干后会开裂变形。下次泡完别急着扔，放阴凉处晾三天，要是变得跟烂树枝似的，赶紧找商家理论去！
虫草买大的好还是小的好
这事儿跟找对象一样，合适最重要。西藏那曲的4条/克虫草和三江源的6条/克虫草，有效成分其实差不到5%。 但市场上大规格虫草造假率高达67%，特别是那些声称"王级虫草"的，去年成都查获的假虫草里，90%都是超大规格的。
重点看草头比例： 优质虫草不管大小，草头长度都在虫体1/3以内。有些商家故意把小虫草的草头剪短冒充特级品，这种虫草断面会露出剪刀切口。去年青海监管部门公布的造假新招，就是用激光切割草头，切口平整得跟机器加工似的。
价格陷阱要注意： 同样产地的虫草，4条/克和6条/克的价格能差一倍多。但检测数据表明，虫草酸和虫草素的含量差距才8%左右。除非是送人讲究排场，自己吃真没必要追大规格。
建议优先选带完整包装的： 现在正规厂商的包装袋都有防伪涂层，用手搓5秒会显现隐形logo。散装虫草就算再便宜也别碰，去年厦门查获的走私虫草，90%都检测出重金属超标。
说实在的，买虫草这事儿就跟鉴宝似的，得多看多比较。下次去市场记得带个紫光灯——真虫草在紫光下会呈现暗红色荧光，假货要么没反应，要么亮得跟荧光棒似的。记住这些门道，保管你买到真东西！
